我很喜歡吃麵食，不一樣的麵都承載了不同的記憶(有機會再另文分享)因此對於品嘗麵食，我總是樂意的。
有一天無意間發現一家位於天母的巷弄中的山西刀削麵，基於對麵食的喜愛以及嘗試新餐廳的興趣，我必須要上門消費一次才作罷。
沒想到餐廳的表現遠超過我所想像，是我會再訪的好餐廳!
店家名稱: 一品山西刀削麵之家
店家位置: 111台北市士林區天玉街3號1樓
附近地標: 台北榮總、振興醫院、台北美國學校、日僑學校、天母國小
營業時間: 10:30AM~2PM, 5:00PM~8:30PM
推薦指數: 
消費資訊:
消費內容: 木須炒麵(刀削麵) 115；酸辣湯餃(高麗菜) 95；牛肉炒餅 110；小菜(干絲) 35
-----------我是分隔線--------------
首先是木須炒麵，粗又彈牙的刀削麵條搭配醬汁炒過調味，再跟紅蘿蔔、高麗菜、黑木耳一同拌炒，麵條不僅完全吸收醬汁的鹹香與醬色，也吸飽配料的甜味，讓整體層次豐富，不會單調。多餘的醬汁及味道又被蛋汁吸收，讓裡面的炒蛋也味道香濃!
再來是酸辣湯餃，酸辣湯的部份對我來說有點不夠酸也不太夠辣，但這些都可以再加醋及辣椒調整。湯裡面的料多實在，幾乎每一口都可以配上滿滿的料。高麗菜水餃的部份表現令人驚艷，儘管泡在湯裡，餃子皮不會被泡到軟爛，餃子裡的高麗菜香及肉香也完整保留。
炒餅並不是所有麵食餐廳都有供應，因此算是比較特別的項目，口感非常特別，乾煎的餅皮在和配料炒過後吸飽鮮甜的湯汁，吃起來是軟中帶脆，非常有層次。炒餅的料理更考驗廚師的火侯與時間的精準掌握，非常值得一試!
干絲也不是省油的燈! 干絲大小不一，看起來像是手切的，吃起來也更有豆香味，感覺不是平常會吃到的干絲。我猜有可能是店家自己做的!無論是不是，我認為都是略勝其他餐廳的一些。
以上的菜色兩個人是吃不完的喔! 餐點的份量是相當足的，吃起來也很有飽足感。不管是一人、成對或是闔家大小，絕對都能夠有很棒的用餐體驗!
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