快樂丹尼的部落格

士林天母長期是外僑或外國人的聚集地，一直以來都是各式異國料理的一級戰區。美式漢堡更是競爭激烈，有傳統美式、有創意特色；有平易近人、有高端路線的。能夠在這邊生存的餐廳，絕對都是有自己的特色的。

今天介紹的是一家搬家裝潢後，重新開幕的美式漢堡店，坐落於陽明交通大學的隔壁，看起來相當有個性的一家美式餐廳—復刻漢堡。

店家名稱: 復刻漢堡Fuko Burger

店家位置: 112台北市北投區東華街二段120號

附近地標: 國立陽明交通大學、石牌國中、捷運石牌站

營業時間: 12:00PM~2:00PM, 5:00PM~10:00PM

推薦指數:  

消費資訊: 

消費內容:花生醬培根手作牛肉堡 150；BBQ培根手作牛肉堡 150；厚切脆薯(中) 45；雪碧25 (搭配副餐折15)

-----我是分隔線-----

店內空間不大，10來個吧台型的座位，配上全黑的內裝，頗有時下時髦的漢堡店的感覺。店內空間雖小，還配有煎、炸爐，室內卻幾乎聞不到油煙的味道，顯見老闆在這方面是有費心思的。

雖然品項集中在漢堡，口味也是平常比較常見的，但如此一來更能看出復刻漢堡相較其他店家，如何詮釋同樣的料理。

漢堡的部分我很喜歡麵包的表現，煎/烤得外酥內軟，本身也很香。肉排的部分雖沒有特別突出的牛香味，但也不會覺得製作過程有過度調味或過分醃製的感覺，整體順口又香。

最讓我驚豔的是洋蔥的口感是脆的，讓整個漢堡不會像常見的漢堡整顆都軟軟濕濕的，反而有清脆爽口，稍稍嗆辣但不會搶走主角風采的點綴。

醬料的部分，花生醬讓整個漢堡多了一份堅果的香氣，鹹甜的味道也增添層次；培根牛肉堡的部分，恰到好處的烤肉醬加上煎得微焦的培根讓漢堡的香氣更上一層樓!

薯條的部分，是整顆馬鈴薯切條而成，炸完完全就是外酥內軟，金黃的皮不會太硬，裡頭的馬鈴薯彷彿像奶油烤馬鈴薯一樣鬆軟，我覺得很值得嘗試!

份量的部分我認為一個男生大約吃一個漢堡搭配一個副餐，算是可以剛剛好吃飽的程度。

天母一帶這麼多漢堡店，我也品嘗過好幾家，我認為復刻漢堡是有實力與其他相似店家競爭的，除了味道好、有特色之外，價格也有競爭力。唯一的缺點是店內位子較少，要內用的朋友可能要注意。

以復刻漢堡今天的表現來看，我會推薦各位也來品嘗看看!